בנוסף לאמור בתקנות אלה ימלא המטבח אחר תנאים אלה: (א) במטבח יהיו מדורים נפרדים כאמור להלן: (1) לטיפול במזון גלמי, אם מתבצע בעסק; (2) לבישול, אם מתבצע בעסק; (3) למזון מוכן להגשה; (4) לשטיפת כלים. (ב) המדורים יהיו בגודל ובצורה שיאפשרו עבודה תקינה במקום להנחת דעתו של המנהל. (ג) מעל למיתקני בישול או טיגון יותקן מינדף כאמור בתקנה 27. (ד) יהיו שלושה כיורים לפחות.
תחולה: מדורים וכיורים במטבח מסעדה
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
| sinks_count_min | ≥ 3יח׳ | יהיו שלושה כיורים לפחות – במטבח מסעדה |