תברואה בבתי אוכל, תוספת פרט 8משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני

(א) שטחם של החדרים המפורטים להלן במסעדה יהיה לפחות כאמור להלן: (ב) במסעדה שבה למעלה מ־30 מקומות ישיבה, ייווסף למטבח שטח בהתאם לאחת מהחלופות המפורטות להלן, לפי העניין: (1) במסעדה שבה לא יותר מ־60 מקומות ישיבה – ייווסף למטבח 1.0 מ״ר לכל 10 מקומות ישיבה נוספים על האמור ברישה; (2) במסעדה שבה למעלה מ־60 מקומות ישיבה – ייווספו למטבח 3 מ״ר, בתוספת 2.0 מ״ר לכל 10 מקומות ישיבה נוספים שהם מעבר ל־60 מקומות ישיבה.

תחולה: שטחי מטבח ומחסן במסעדה לפי מקומות ישיבה
מה שהמאגר חילץ מהמקור

ערכים מספריים

kitchen_area_min≥ 12מ״רמטבח – במסעדה
storage_area_min≥ 8מ״רמחסן – במסעדה
seats_base_max≤ 30מושבבמסעדה שבה למעלה מ־30 מקומות ישיבה ייווסף שטח למטבח
seats_tier_upper_max≤ 60מושבבמסעדה שבה לא יותר מ־60 מקומות ישיבה
seats_increment= 10מושבלכל 10 מקומות ישיבה נוספים על האמור ברישה
kitchen_area_add_per_increment_min≥ 1מ״רבמסעדה שבה לא יותר מ־60 מקומות ישיבה – ייווסף למטבח 1.0 מ״ר לכל 10 מקומות ישיבה נוספים
kitchen_area_add_over_60_base_min≥ 3מ״רבמסעדה שבה למעלה מ־60 מקומות ישיבה – ייווספו למטבח 3 מ״ר
kitchen_area_add_per_increment_over_60_min≥ 2מ״רבתוספת 2.0 מ״ר לכל 10 מקומות ישיבה נוספים שהם מעבר ל־60 מקומות ישיבה

טבלאות מן המקור

תברואה בבתי אוכל, תוספת פרט 8
מטבח12 מ״ר
מחסן8 מ״ר
סעיף
תברואה בבתי אוכל, תוספת פרט 8
רשות
משרד הבריאות
בתוקף מ־
1983
מעקב אחר המקור
נבדק לאחרונה 2026-10-28 · ללא שינוי
מהימנות
מקור ראשוני
מזהה קבוע
/u/u-rl2-085
בדיקה מול הדפוס
הושווה להעתק (ויקיטקסט) — לא לפרסום הרשמי · שיעור הטעויות שנמדד
ציטוט
תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983, תברואה בבתי אוכל, תוספת פרט 8 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-rl2-085 (נבדק 15.08.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור