(א) הצנרת לסילוק השפכים בבית האוכל – (1) תהיה שלמה ותקינה ללא נזילה או דליפה; (2) תמנע אפשרות חדירת שפכים אל צינורות מי השתיה; (3) תהיה מאווררת באמצעות צינורות איוורור; (4) תמנע אפשרות של זרימה חוזרת של שפכים אל תוך הבנין; (5) יותקן בה מפריד שומן בהתאם להוראות המנהל. (ב) שפכים שאינם מוזרמים לרשת הביוב הציבורית יסולקו באופן שלא יגרום נזק או מפגע, להנחת דעתו של המנהל.