תברואה בבתי אוכל, תקנה 31משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני

עצמת התאורה בחדרי בית האוכל המפורטים להלן בטור א׳ תהיה לא פחות מהמצויין לצדם בטור ב׳:

תחולה: עצמת תאורה מזערית בחדרי בית האוכל
מה שהמאגר חילץ מהמקור

ערכים מספריים

illuminance_kitchen_min≥ 400לוקסמטבח ומשטחי העבודה שבו
illuminance_storage_min≥ 300לוקסמחסן
illuminance_service_rooms_min≥ 300לוקסחדרי שירות
illuminance_corridors_stairs_min≥ 200לוקספרוזדורים וחדרי מדרגות
illuminance_dining_tables_min≥ 300לוקסמעל שולחנות האוכל לקהל

טבלאות מן המקור

תברואה בבתי אוכל, תקנה 31
טור א׳טור ב׳
חדרי בית האוכלעצמת תאורה מזערית בלוקס
מטבח ומשטחי העבודה שבו400
מחסן300
חדרי שירות300
פרוזדורים וחדרי מדרגות200
מעל שולחנות האוכל לקהל300
סעיף
תברואה בבתי אוכל, תקנה 31
רשות
משרד הבריאות
בתוקף מ־
1983
מעקב אחר המקור
נבדק לאחרונה 2026-10-28 · ללא שינוי
מהימנות
מקור ראשוני
מזהה קבוע
/u/u-rl2-031
בדיקה מול הדפוס
הושווה להעתק (ויקיטקסט) — לא לפרסום הרשמי · שיעור הטעויות שנמדד
ציטוט
תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983, תברואה בבתי אוכל, תקנה 31 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-rl2-031 (נבדק 15.08.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור