תברואה בבתי אוכל, תקנה 28משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני

אויר מלאכותי יחליף תוך שעה אחת את האויר בחדרי בית האוכל המפורטים להלן בטור א׳ לא פחות ממספר הפעמים המצוין לצידם בטור ב׳:

תחולה: מספר החלפות אויר מלאכותי בחדרי בית האוכל
מה שהמאגר חילץ מהמקור

ערכים מספריים

air_change_period_max≤ 1שע׳אויר מלאכותי יחליף תוך שעה אחת את האויר בחדרי בית האוכל
air_changes_kitchen_min≥ 20יח׳מטבח – מספר מזערי של החלפות אויר בשעה
air_changes_food_store_min≥ 6יח׳מחסן מזון – מספר מזערי של החלפות אויר בשעה
air_changes_service_rooms_min≥ 8יח׳חדרי שירות – מספר מזערי של החלפות אויר בשעה
air_changes_dining_rooms_min≥ 4יח׳חדרי אוכל – מספר מזערי של החלפות אויר בשעה

טבלאות מן המקור

תברואה בבתי אוכל, תקנה 28
טור א׳טור ב׳
חדרי בית האוכלמספר מזערי של החלפות אויר בשעה
מטבח20
מחסן מזון6
חדרי שירות8
חדרי אוכל4
סעיף
תברואה בבתי אוכל, תקנה 28
רשות
משרד הבריאות
בתוקף מ־
1983
מעקב אחר המקור
נבדק לאחרונה 2026-10-28 · ללא שינוי
מהימנות
מקור ראשוני
מזהה קבוע
/u/u-rl2-029b
בדיקה מול הדפוס
הושווה להעתק (ויקיטקסט) — לא לפרסום הרשמי · שיעור הטעויות שנמדד
ציטוט
תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים לבתי אוכל), התשמ״ג–1983, תברואה בבתי אוכל, תקנה 28 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-rl2-029b (נבדק 15.08.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור