תברואה בבתי אוכל, תקנה 10משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני
(א) רצפת בית האוכל תהיה ללא שקעים ומרוצפת במרצפות או בחומר אחר שיאשר המנהל, או מרוצפת או מכוסה בחומר עמיד.
(ב) הרצפה תהיה תקינה ונקיה בכל עת.
(ג) הרצפה תיבנה בשיפוע לכוון מחסום הרצפה ובאין מחסום כאמור תותקן תעלת ניקוז.