(א) מזון מן החי או מזון המכיל מזון מן החי, ואשר אינו מעוקר, אפוי, מיובש או משומר בדרך אחרת, וכל מזון רגיש אחר, לרבות מזון אשר על פי סימון אריזתו טעון החזקה בקירור, יוחזק במיתקן קירור שהטמפרטורה בו אינה עולה על 4 מעלות צלסיוס, ואם המזון קפוא – על 18 מעלות צלסיוס מתחת לאפס.
תחולה: טמפרטורת קירור למזון מן החי ולמזון רגיש
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
| cooling_temp_max | ≤ 4מעלות צלזיוס | טמפרטורת מיתקן הקירור למזון מן החי או מזון רגיש אחר שאינו קפוא |
| frozen_food_temp_max | ≤ -18מעלות צלזיוס | טמפרטורת מיתקן הקירור אם המזון קפוא |