תנאים תברואיים לייצור מזון, תוספת 1 פרט 3.07משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני
לא יימצא בתחום מאפיית העוגות קרם, קצפת, מילוי או ציפוי לעוגה, המכילים חלב, מוצרי חלב, ביצים או חלבון אחר, בין בנפרד ובין על העוגה או בתוכה, אלא במקרר שהטמפרטורה בו אינה עולה על 8 מעלות צלזיוס.
תחולה: החזקת קרם, קצפת ומילוי במקרר
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
cream_storage_temperature_max
≤ 8מעלות צלזיוס
קרם, קצפת, מילוי או ציפוי לעוגה – במקרר שהטמפרטורה בו אינה עולה על 8 מעלות צלזיוס