לא ישווק מזון מוכן אלא בתנאים הבאים: (1) בזמן הובלתו הוא מוחזק בטמפרטורה הבאה – (א) מזון חם – בטמפרטורה פנימית של 70 מעלות צלזיוס לפחות; (ב) מזון קר – בטמפרטורה פנימית שלא תעלה על 5 מעלות צלזיוס; (ג) מזון קפוא – בטמפרטורה פנימית שלא תעלה על 12 מעלות צלזיוס מתחת לאפס. (2) המזון יוחזק במכל מבודד בעל מכסה הנסגר היטב ויובל בתוך רכב סגור המונע זיהום המזון.
תחולה: תנאי הובלת מזון מוכן לשיווק
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
| transport_hot_temperature_min | ≥ 70מעלות צלזיוס | מזון חם – טמפרטורה פנימית בזמן ההובלה |
| transport_cold_temperature_max | ≤ 5מעלות צלזיוס | מזון קר – טמפרטורה פנימית בזמן ההובלה |
| transport_frozen_temperature_max | ≤ -12מעלות צלזיוס | מזון קפוא – טמפרטורה פנימית בזמן ההובלה |