תנאים תברואיים לייצור מזון, תקנה 60משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני
(א) ציוד הבא במגע ישיר עם מזון ינוקה או יחוטא מיד עם תום תהליך העבודה בו.
(ב) הופסקה העבודה למשך זמן העולה על שעה אחת, ינוקה הציוד לפני חידוש העבודה.
(ג) ניקוי וחיטוי הציוד ייעשה באופן שלא יזהם את המזון, ורק באמצעות תכשירי ניקוי וחיטוי שאישר, לצורך זה, המנהל.
תחולה: ניקוי וחיטוי ציוד הבא במגע עם מזון
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
work_stoppage_cleaning_threshold
> 1שע׳
הופסקה העבודה למשך זמן העולה על שעה אחת – ינוקה הציוד לפני חידוש העבודה