תנאים תברואיים לייצור מזון, תקנה 40משרד הבריאותחקיקהמקור ראשוני
חלקי הציוד או הריהוט בחדרי הייצור, במחסנים ובחדרי ההלבשה שאינם באים במגע עם מזון או עם מים –
(1) יהיו נקיים, שלמים ותקינים;
(2) יהיו בנויים מחומר שאינו סופג רטיבות ואינו מתקלף;
(3) יהיו ניתנים לניקוי וחיטוי.