איוור מלאכותי יחליף במשך שעה אחת את האוויר בחלקי העסק המפורטים להלן בטור א׳ לא פחות ממספר הפעמים המצויינים לצדם בטור ב׳:
תחולה: מספר החלפות אוויר לשעה באיוור מלאכותי
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
| air_changes_per_hour_min | ≥ 8יח׳ | חדרי יצור המזון וחדרי עיבוד המזון |
| air_changes_per_hour_min | ≥ 4יח׳ | מחסן להחסנת מזון |
| air_changes_per_hour_min | ≥ 6יח׳ | חדרי שירות, פרוזדורים של חדרי שירות, חדרי הלבשה וחדר אוכל |
| air_change_period_max | ≤ 1שע׳ | איוור מלאכותי יחליף במשך שעה אחת את האוויר בחלקי העסק |
טבלאות מן המקור
| טור א׳ | טור ב׳ |
|---|---|
| חלק הבנין | מספר מינימלי של החלפות אוויר לשעה |
| חדרי יצור המזון | 8 |
| חדרי עיבוד המזון | 8 |
| מחסן להחסנת מזון | 4 |
| חדרי שירות | 6 |
| פרוזדורים של חדרי שירות | 6 |
| חדרי הלבשה | 6 |
| חדר אוכל | 6 |