מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — נספח ב': שליחת מזון, 4. אחסון מזון, 8.2 דרישות לאחסון מזון רגיש, סעיף 8.2.3משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
בנוסף לאמור בסעיף 4.2, על בעל העסק באופן מדגמי ומייצג לבדוק את טמפרטורת המזון הרגיש על-ידי מדי חום מינימום/מקסימום באחסון והובלה. נתוני רישום מד החום יישמרו למשך 30 יום לפחות.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בעסק לשליחת מזון (משלוח מזון) לפי נספח ב' למפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין בדיקת טמפרטורת מזון רגיש ושמירת הנתונים.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — נספח ב': שליחת מזון, 4. אחסון מזון, 8.2 דרישות לאחסון מזון רגיש, סעיף 8.2.3 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-ab-8-2-3-sampling (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור