מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — נספח ב': שליחת מזון, 13. הרכב לשליחת המזון ותנאים להובלת מזון, סעיף 13.9משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
בזמן הובלה מזון ישמר לפי הוראות יצרן או בטמפרטורות הבאות:
א. מזון חם יוחזק בטמפרטורה פנימית של לפחות 65 + מעלות צלסיוס;
ב. מזון קר יוחזק בטמפרטורה פנימית שלא תעלה על 4 + מעלות צלסיוס;
ג. מזון קפוא יוחזק בטמפרטורה פנימית שלא תעלה על 18 - מעלות צלסיוס.
ד. ביצים יוחזקו בטמפרטורה שעד 20 מעלות צלסיוס.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בעסק לשליחת מזון (משלוח מזון) לפי נספח ב' למפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין טמפרטורות שמירה של מזון בזמן הובלה.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — נספח ב': שליחת מזון, 13. הרכב לשליחת המזון ותנאים להובלת מזון, סעיף 13.9 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-ab-13-9-temps (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור