מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 8 תחזוקה, 8.1 כללים לתחזוקת המטבח, סעיף 8.1.2.משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
אין להשאיר ציוד וכלים מזוהמים ליום שאחרי, אלא יש לנקותם עם סיום העבודה.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין השארת ציוד וכלים מזוהמים ליום שלמחרת.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 8 תחזוקה, 8.1 כללים לתחזוקת המטבח, סעיף 8.1.2. — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-8-1-2-clean-end (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור