מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 4 הרחקת והשמדת חיידקים בציוד ובכלים, נוהל לניקוי מטבחים מרכזיים ומטבחונים, 4.2 עקרונות והגדרות, סעיף 4.6משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
במקרה של שטחים וכלים הדורשים תהליך חריג, התהליך מפורט בנוהל בהמשך.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין שטחים וכלים הדורשים תהליך ניקוי חריג.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 4 הרחקת והשמדת חיידקים בציוד ובכלים, נוהל לניקוי מטבחים מרכזיים ומטבחונים, 4.2 עקרונות והגדרות, סעיף 4.6 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-4-6-exceptional (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור