מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 4 הרחקת והשמדת חיידקים בציוד ובכלים, נוהל לניקוי מטבחים מרכזיים ומטבחונים, 4.1 מבוא, סעיף 4.1.2משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
עקב כך משימת הניקיון במטבחים הינה חיונית ונוהל זה נותן מסגרת מקצועית למשימה זו ;
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין מבוא לנוהל ניקוי מטבחים.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 4 הרחקת והשמדת חיידקים בציוד ובכלים, נוהל לניקוי מטבחים מרכזיים ומטבחונים, 4.1 מבוא, סעיף 4.1.2 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-4-1-2-intro-importance (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור