מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.5משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
הסרת האריזה מבשר, עופות ודגים גולמיים תעשה באזור שיועד לכך ;. הכשרת בשר תעשה במים ,שהטמפרטורה שלהם אינה עולה על פלוס 7 מעלות צלזיוס. לקירור המים ישתמשו בקרח, העשוי ממים באיכות מי שתייה.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין הסרת אריזה מבשר, עופות ודגים והכשרת בשר.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.5 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-7-1-5-kashering (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור