מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.4משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
הפשרת בשר, עופות ודגים גולמיים תעשה במכלים אוספי נוזלים, בטמפרטורה של עד פלוס 10 מעלות צלזיוס, בנפרד ממזון אחר ובמתקן להפשרה, שאושר על-ידי המנהל.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין הפשרת בשר, עופות ודגים גולמיים.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.4 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-7-1-4-thawing (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור