מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.3משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
שטיפה ראשונית של פירות וירקות תעשה באזור נפרד, המיועד לכך בלבד. ירקות ופירות ישלחו מהמטבח הראשי למחלקות, כשהם שטופים ונקיים.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין שטיפה ראשונית של פירות וירקות.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.3 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-7-1-3-wash-produce (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור