מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.1משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
מזון יוכן רק במטבח, ובאופן שלא יהיה מגע בין מזון גולמי למזון מעובד או מעובד חלקית ; הכנת המזון תבוצע בציוד נקי.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין הכנת מזון במטבח.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.7 הכנה ועיבוד המזון, 3.7.1 הכנת מזון, סעיף 3.7.1.1 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-7-1-1-kitchen-only (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור