מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.5 תקלות בקירור - כללי התנהגות, סעיף 3.5.2משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
במקרה של תקלה במתקן הקירור או הפסקת חשמל ממושכת, עד 24 שעות, של המקפיא, אין צורך להעביר מזון קפוא בתנאי שלא נפתחו דלתותיו.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין תקלת מקפיא והפסקת חשמל ממושכת.
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
freezer_outage_max_hours
≤ 24שע׳
משך תקלה או הפסקת חשמל של המקפיא שבו אין צורך להעביר מזון קפוא בתנאי שדלתותיו לא נפתחו
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.5 תקלות בקירור - כללי התנהגות, סעיף 3.5.2 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-5-2-freezer-outage (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור