מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.7.1משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
במזון מצונן יש להפריד בין מזון גולמי לבין מזון מעובד ולאחסנם במתקנים נפרדים.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין הפרדה בין מזון מצונן גולמי למעובד.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.7.1 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-4-7-1-raw-processed (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור