מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.6משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
יש להפריד בין אחסון מזון קפוא מראש לבין מזון, הנמצא בתהליך הקפאה.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין הפרדה בין מזון קפוא מראש למזון בתהליך הקפאה.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.6 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-4-6-frozen-separation (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור