מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.4משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
מזון מעובד .שקורר במקרר משב קור והמיועד להגשה בשיטה "בשל/קרר" – בטמפרטורה של פלוס 2 מעלות צלזיוס.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין טמפרטורת אחסון מזון מעובד שקורר במשב קור לשיטת בשל/קרר.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.4 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-4-4-cook-chill (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור