מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.3משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
מזון מצונן מעובד ומעובד חלקית, ישמר בטמפרטורה של פלוס 5 מעלות צלזיוס.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין טמפרטורת אחסון מזון מצונן מעובד ומעובד חלקית.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, 3.4 טמפרטורה ותנאי אחסון מזונות שונים, סעיף 3.4.3 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-4-3-chilled-processed (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור