מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, אחסון בקירור, 3.2 תקינות מתקני קירור, סעיף 3.2.4משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
יש לצייד את מתקני הקירור במנגנון שמירת הטמפרטורה, בזמן פתיחת דלתות (וילונות PVC, מסך אוויר וכו').
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, בבית אוכל (מסעדה) לפי המפרט האחיד לפריט 4.2 א' של משרד הבריאות, לעניין שמירת טמפרטורה בעת פתיחת דלתות מתקני קירור.
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א, משרד הבריאות — פרק 3 מניעת ריבוי חיידקים במזון, אחסון בקירור, 3.2 תקינות מתקני קירור, סעיף 3.2.4 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c2-3-2-4-door-open (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור