מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.7.2 איזור הכנת המזון, סעיפים 2.7.2.7 עד 2.7.2.7.3משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
איזור הטיפול והכנת ירקות ופירות
2.7.2.7.1 איזור קילוף/ניקוי ירקות ופירות
2.7.2.7.2 חדר קירור ומקרר לירקות ופירות בתהליך (לאחר ניקוי/קילוף), בטמפרטורה של פלוס 4 מעלות צלזיוס.
2.7.2.7.3 חדר להכנת סלטים (ירקות/פירות).
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, לעניין דרישות משרד הבריאות בנושא איזור הכנת המזון לפי נספח א' למפרט אחיד לפריט 4.2א – בית אוכל (מסעדה).
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.7.2 איזור הכנת המזון, סעיפים 2.7.2.7 עד 2.7.2.7.3 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c1-a-2-7-2-7 (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור