מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.7. אחסון, הכנה ועיבוד המזון, סעיפים 2.7.1.3 עד 2.7.1.5.7משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
חדר אנרגיה ותחזוקה ;
2.7.1.4 משרד מחסנאי העוסק גם בקבלת המזון ;
2.7.1.5 אזורי אחסון
2.7.1.5.1 אזור קבלה\שקילה (ראה סעיף 1 קבלת מזון, לגבי הדרישות הספציפיות) ;
2.7.1.5.2 מחסן חודשי, מאחסן מזונות לגבוי כמויות במצבים משתנים, כולל מחסני הקפאה וקירור ;
2.7.1.5.3 מחסן יומי עד שבועי כולל מחסני הקפאה וקירור.
2.7.1.5.4 מחסנים לירקות ופירות לפני ניקוי.
2.7.1.5.5 מחסן דטרגנטים וכלי ניקוי.
2.7.1.5.6 מחסנים לירקות ופירות אחרי ניקוי.
2.7.1.5.7 מחסן לציוד וכלים
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, לעניין דרישות משרד הבריאות בנושא אחסון, הכנה ועיבוד המזון לפי נספח א' למפרט אחיד לפריט 4.2א – בית אוכל (מסעדה).
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.7. אחסון, הכנה ועיבוד המזון, סעיפים 2.7.1.3 עד 2.7.1.5.7 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c1-a-2-7-1-3 (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור