מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.4. ארגון המטבח כאמצעי לשמירה על הניקיון, סעיף 2.4משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
חשיבות הניקיון במטבח דורשת התארגנות כללית בתוכו. להלן מספר נקודות היכולות לסייע בביצוע יעיל של משימה זו:
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, לעניין דרישות משרד הבריאות בנושא ארגון המטבח כאמצעי לשמירה על הניקיון לפי נספח א' למפרט אחיד לפריט 4.2א – בית אוכל (מסעדה).
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.4. ארגון המטבח כאמצעי לשמירה על הניקיון, סעיף 2.4 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c1-a-2-4 (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור