מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.3. טיפול בציוד, פסקה על שלבי ניקוי הכליםמשרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
בניקוי הכלים ישנם מספר שלבים בין אם מדובר ברחיצת כלים ידנית או באמצעות מדיח בטמפרטורות המתאימות. תחילה יש להוריד את שאריות המזון לאשפה אחר כך יש לרחוץ אותם במים וסבון, להדיח במים זורמים ולייבש באוויר.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, לעניין דרישות משרד הבריאות בנושא טיפול בציוד לפי נספח א' למפרט אחיד לפריט 4.2א – בית אוכל (מסעדה).
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, 2.3. טיפול בציוד, פסקה על שלבי ניקוי הכלים — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c1-a-2-3-p2 (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור