מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, טמפרטורת המזון המתקבל, סעיף 1.7.7.1משרד הבריאותהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
מזון קפוא יגיע במצב קפוא וטמפרטורת המזון לא תעלה על מינוס 18 מעלות צלזיוס.
תחולה: בקשות לרישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים, לעניין דרישות משרד הבריאות בנושא טמפרטורת המזון המתקבל לפי נספח א' למפרט אחיד לפריט 4.2א – בית אוכל (מסעדה).
מפרט אחיד לפריט 4.2 א' – בית אוכל - מקום הכנה או הגשה של מזון לצריכה במקום או מחוצה לו, למעט עסק כמפורט בפריט 4.6: מסעדה לרבות משלוח מזון ולרבות הגשת משקאות משכרים לצריכה במקום ושאינו עסק שעיקר פעילותו הגשת משקאות משכרים לצורך צריכה במקום ההגשה כאמור בפריט 4.8, מפרט אחיד 4.2א (בית אוכל) — נספח א' (משרד הבריאות) — מדריך נהלים ותקנות לטיפול במזון במטבחים גדולים, טמפרטורת המזון המתקבל, סעיף 1.7.7.1 — נורמות (NORMOT), https://normot.co.il/u/u-m9001d0-c1-a-1-7-7-1 (נבדק 02.10.2026) · מוזמנים לצטט עם קישור