מנדף : מתקן (קולט אדים) הממוקם מעל כל נקודת בישול לרבות אפיה, צלייה, טיגון וכיוצא בזה ומחובר למפוח שאיבה השואב את האוויר. המנדף יותקן כ-1 מטר מעל נקודת הבישול. מידות המנדף יהיו לפחות כ20 ס"מ מעבר לכל צד של נקודת הבישול. בתוך המנדף בצמוד לתקרה שלו יותקנו מסננים עוצרי טיפות שמן. המנדף יעמוד בכל התקנים הרלוונטיים לנושא מניעת שריפות וכיבוי אש. מהירות הזרימה של האוויר בתוך המנדף תהיה לפחות 0.5 מ' לשנייה. המנדפים יצוידו בדיזות בשולי המנדף לשאיבת האוויר לתוך המנדף. מהירות הזרימה המינימלית בכניסה למנדף תהיה 0.35 מטר לשנייה.
תחולה: בקשות להיתר במרחב התכנון של הוועדה המקומית הרצליה, לעניין מערכות טיהור אוויר במסעדות ובבתי אוכל — מנדפים מעל נקודות בישול.
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
| hood_height_above_cooking_point | = 1מ׳ | גובה התקנת המנדף מעל נקודת הבישול (כ-1 מטר) |
| hood_overhang_each_side | ≥ 20ס״מ | מידות המנדף מעבר לכל צד של נקודת הבישול (לפחות כ-20 ס"מ) |
| hood_internal_air_velocity | ≥ 0.5מ׳/שנ׳ | מהירות הזרימה של האוויר בתוך המנדף |
| hood_entrance_air_velocity | ≥ 0.35מ׳/שנ׳ | מהירות הזרימה המינימלית בכניסה למנדף |