מדורי עבודה נפרדים לכול סוג מזון מן החי גולמי (בשר, בעלי כנף, דגים) ומזון מעובד חלקי או סופי. תהליך הטיפול במזון:, תזרים נכון , שמירה על שרשרת טמפרטורת המזון, סימון כלי עבודה, שילוט וכו'. סידור לשמירה על שרשרת טמפרטורה תקינה למזון (כולל בימי שישי /שבת), טמפרטורת אוויר במדורים לטיפול מזון מן החי. | הנחיה: במקום המיועד לכך , תהליך הטיפול במזון:, תזרים נכון , שמירה על שרשרת טמפרטורת המזון, סימון כלי עבודה, שילוט וכו'. סידור לשמירה על שרשרת טמפרטורה תקינה למזון (כולל בימי שישי /שבת), טמפרטורת אוויר.