ג. אחסון מזון במוסד, סעיף 5.16.2(1)משרד הבריאותהנחיית רשותמקור ראשוני חלקי
במידה ובמוסד קיימים חדרי הקירור/הקפאה: יותקנו בהם מספר רגשים, בהתאם לגודל המתקן. במידה ויש רגש אחד בלבד, יש להתקינו בזרימת האוויר החוזרת ממתקן הקירור (הנקודה החמה של זרימת האוויר).