במטבח הנמצא במבנה ארעי – (1) יהיו שולחנות עבודה מצופים בחומר אטום הניתן לרחצה או לשימוש חד־פעמי; (2) הכלים והמצרכים יוחסנו על אצטבאות המוגבהות מהרצפה 30 ס״מ לפחות; (3) הלחם יוחסן בארון מרושת המונע חדירת חרקים ומכרסמים לתוכו שיהיה סגור בכל עת, או בארגז עץ או בקופסת קרטון נקיה המונחים על אצטבה אם הלחם ארוז באריזה מקורית של המאפיה; (4) יהיה ברז למים זורמים לשטיפת כלים; מתחת לברז יותקן שולחן רחצה מצופה בחומר אטים לנוזלים או מרצפות, או אבנים בגובה של 30 ס״מ מהרצפה, והם ינוקו משאריות מזון מייד לאחר גמר שטיפת הכלים; (5) יהיו ווים לתליית הסירים הרחוצים בגובה של 50 ס״מ לפחות מהרצפה.
תחולה: ציוד וחסנה במטבח שבמבנה ארעי
מה שהמאגר חילץ מהמקור
ערכים מספריים
| storage_shelf_height_min | ≥ 30ס״מ | הכלים והמצרכים יוחסנו על אצטבאות המוגבהות מהרצפה 30 ס״מ לפחות |
| wash_table_height | = 30ס״מ | שולחן רחצה מצופה בחומר אטים לנוזלים או מרצפות, או אבנים בגובה של 30 ס״מ מהרצפה |
| pot_hooks_height_min | ≥ 50ס״מ | ווים לתליית הסירים הרחוצים בגובה של 50 ס״מ לפחות מהרצפה |