מפרט אחיד 7.1 א' (אירוח ולינה) — פרק 3 המשרד להגנת הסביבה, 3.4 מים ושפכים, 3.4.5 שפכים תעשייתיים המכילים שומנים ושמנים אורגנים, סעיף 3.4.5.(7)רישוי עסקיםהנחיית רשותמאומת מול מקור ראשוני
מפריד שומן:
(א) בעל עסק יתקין מפריד שומן ביציאה מהמטבח או המסעדה בעסק, אלא אם כן קיבל פטור לכך מראש ובכתב מאת ממונה סביבה כהגדרתו בתקנות מי קולחין.
(ב) נפח מפריד שומן יחושב על פי הוראות היצרן בהתבסס על ספיקות מרביות ואיכות המים המוזרמים למפריד בעסק.
(ג) תפעול ותחזוקה של מפריד שומן יבוצע בהתאם ל"הנחיות לתפעול ותחזוקה של מפריד שומנים ושמנים" המפורסם באתר האינטרנט, בנוסחן המעודכן מעת לעת.
תחולה: בקשות להיתר בכל מרחבי התכנון בארץ, בעסק אירוח ולינה (בית מלון, פנסיון, אכסניה וכיו"ב) הכפוף למפרט האחיד לפריט 7.1 א', לעניין שפכים תעשייתיים המכילים שומנים ושמנים אורגנים.